鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高放多了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的(de)现象？的(de)。

　　关于(yú)鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)补救危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起(qǐ)到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈合(hé)的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高